于秀梅:花茶鑒賞 http://www.oqkyfa.live http://www.oqkyfa.live/News/2019-07/1086025.html         6月15日上午,國家高級評茶師、國家高級茶藝師于秀梅女士在白云書院“琴棋書畫”系列講座上做“花茶鑒賞”講座,共有百余名讀者參加。       講座上,于老師簡要介紹了我國的茶葉分類,重點講解了花茶中玫瑰花茶的分類、功效、飲用方法,以及如何判斷其優良。她講到,我國茶葉分為基礎茶類、再加工茶類、非茶之茶類。

于秀梅:花茶鑒賞


        6月15日上午,國家高級評茶師、國家高級茶藝師于秀梅女士在白云書院“琴棋書畫”系列講座上做“花茶鑒賞”講座,共有百余名讀者參加。

       講座上,于老師簡要介紹了我國的茶葉分類,重點講解了花茶中玫瑰花茶的分類、功效、飲用方法,以及如何判斷其優良。她講到,我國茶葉分為基礎茶類、再加工茶類、非茶之茶類。基礎茶類包括白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等,它們以傳統加工工藝制作,以發酵程度來做基本區分;再加工茶類包括茉莉花茶、人參烏龍、玫瑰紅茶等,它們以傳統基礎茶類為原料進行二次深加工完成;非茶之茶類包括菊花、玫瑰花、金銀花等,它們是沒有傳統基礎茶類參與的花草代茶飲品。

       玫瑰花茶是花草茶中的皇后,極具飲用價值。玫瑰花茶最主要成分為玫瑰,玫瑰按花形分類,可分為胎玫瑰與玫瑰花冠;按產地品種分類,可分為山東平陰玫瑰、云南金邊玫瑰、甘肅苦水玫瑰、法蘭西千葉玫瑰、保加利亞大馬士革玫瑰等。不同品種的玫瑰有不同的功效,如胎玫瑰容易保存、玫瑰花冠容易泡開,山東平陰玫瑰屬頂級玫瑰、藥食兩用,法國西千葉玫瑰僅適用于精油使用。玫瑰花茶的功效十分廣泛,包括疏肝解郁、利尿排毒、保護心血管、提升女性魅力、平衡內分泌、養顏護膚、舒眠安壓、減肥去脂等作用。玫瑰花茶的沖泡也頗為講究,強調用玻璃器皿沖泡、水溫控制在80至90度之間,并無需洗茶。

       最后,于老師強調選購玫瑰花茶時,大家要注重是否含硫和有無添加劑,購買時能聞到濃郁香味的茶品往往是浸泡過或熏染過的劣質花茶。

        6月22日上午,文化學者、國家二級心理咨詢師尺素女士為大家做“看,這個人是莊子”講座。

于秀梅:花茶鑒賞

 

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